YELLOW SEED COFFEEは、「浅煎りコーヒーの魅力を、もっと身近に」をコンセプトにしたスペシャルティコーヒー専門店です。
Our Special Coffee Beans

一粒の種から、コーヒーの可能性を。

YELLOW SEED COFFEEは、「浅煎りコーヒーの魅力を、もっと身近に」をコンセプトにした、スペシャルティコーヒー専門店です。

私たちが届けたいのは、農園ごとの個性が際立つ、透明感のある浅煎りコーヒー。

果実のような香り、華やかな酸、余韻のある甘さ――

そんな一杯から、コーヒーの新しい楽しみ方に出会えるはずです。

なぜ「YELLOW SEED」なのか

コーヒーは果実から生まれる飲み物。

その種子は、焙煎によって香り豊かな豆へと変わっていきます。

私たちは、この“種(SEED)”に、浅煎りの明るい風味や、ひらめき、クリエイティビティの象徴としての”黄色(YELLOW)”を重ねました。

コーヒーの小さな一粒が、毎日の暮らしに彩りやインスピレーションをもたらすように。

そんな思いを、この名前に込めています。

また、スタートアップでは、創業期のフェーズをSEEDと呼びます。私たちはコーヒー屋でありながら、常にスタートアップのような革新さも忘れずに、日々アップデートしていきます。

焙煎について

私たちは浅煎りにこだわっています。

それは、生産者が大切に育てた豆本来の味わいを、できるだけ素直に、まっすぐに届けたいからです。

雑味のないクリーンな味わいと、甘さと酸のバランスを意識しながら、丁寧に焙煎しています。

YELLOW SEED COFFEEの焙煎の特徴
◎ 豆の特徴を引き出せるように、豆ごとに焙煎レシピを調整
◎ 豆の個性をストレートに出せるように浅煎り(ただし酸味が尖り過ぎないようにミディアムローストが基本)で焙煎
◎ 少量ずつ丁寧に自家焙煎

発送について

配送料は無料で対応しています。
日本郵便のゆうパケットにて、緩衝材付きの専用封筒に入れて配送いたします。
受け取りはご自宅の郵便受けへの投函となりますのでご了承ください。

より美味しくコーヒーを飲んでいただくために

より美味しくコーヒーを飲んでいただくために、オリジナルのドリップレシピを公開しています。
以下のNote記事にまとめていますので、よろしければ参考にしてみてください。
【保存版】ドリップコーヒーの美味しい淹れ方レシピ

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